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花生奶油蛋糕
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咀艺瘸粕静

原料：1.花生糖粉：花生仁180g，白砂糖90g

      2.花生重油蛋糕：鸡蛋3个，黄油223g，低粉205g，细砂糖205g，花生糖粉80g，鲜牛奶     

        55ml，泡打粉4.5ml

      3.花生奶油：幼滑型花生酱240g，黄油160g，糖粉55g，动物性淡奶油180ml

烤焙：烤箱中层，上下火，170度，1小时左右

时间:1-2小时
食材
低粉 205g
黄油 383g
鸡蛋 3个
细砂糖 295g
花生仁 180g
动物性淡奶油 180ml
鲜牛奶 55ml
糖粉 55g
幼滑型花生酱 240g
泡打粉 4.5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/39
    原料：1.花生糖粉：花生仁180g，白砂糖90g2.花生重油蛋糕：鸡蛋3个，黄油223g，低粉205g，细砂糖205g，花生糖粉80g，鲜牛奶55ml，泡打粉4.5ml 3.花生奶油：幼滑型花生酱240g，黄油160g，糖粉55g，动物性淡奶油180ml
  • 步骤 2/39
    1.作花生糖粉 把花生仁和白砂糖一起放进研磨杯里打碎后即成花生糖粉
  • 步骤 3/39
    把花生仁和白砂糖一起放进研磨杯里打碎后即成花生糖粉
  • 步骤 4/39
    把花生仁和白砂糖一起放进研磨杯里打碎后即成花生糖粉
  • 步骤 5/39
    花生糖粉做好了备用
  • 步骤 6/39
    2.制作花生重奶油蛋糕 黄油软化后加入白砂糖
  • 步骤 7/39
    用打蛋器打发
  • 步骤 8/39
    分4次加入打散的鸡蛋液
  • 步骤 9/39
    加入鲜牛奶
  • 步骤 10/39
    低粉内加入泡打粉
  • 步骤 11/39
    低粉过筛
  • 步骤 12/39
    过筛后的低粉里加入80g花生糖粉
  • 步骤 13/39
    翻拌均匀
  • 步骤 14/39
    将翻拌均匀的混合低粉加入打发好的黄油里
  • 步骤 15/39
    翻拌均匀
  • 步骤 16/39
    蛋糕糊做好了
  • 步骤 17/39
    8寸活底蛋糕模内壁涂抹黄油
  • 步骤 18/39
    将蛋糕糊倒入蛋糕模内
  • 步骤 19/39
    放入预热好的烤箱内烤制，烤好后趁热脱模，等待蛋糕冷却
  • 步骤 20/39
    烤好后趁热脱模，等待蛋糕冷却
  • 步骤 21/39
    3.制作花生奶油：等待蛋糕冷却的过程中，制作花生奶油
  • 步骤 22/39
    动物性淡奶油打发至不流动状态
  • 步骤 23/39
    160g黄油软化后，加入糖粉进行打发
  • 步骤 24/39
    160g黄油软化后，加入糖粉进行打发
  • 步骤 25/39
    加入花生酱继续打发
  • 步骤 26/39
    加入花生酱继续打发
  • 步骤 27/39
    加入打发好的动物性淡奶油
  • 步骤 28/39
    继续打发，成为形态稳定的奶油状。花生奶油就做好了
  • 步骤 29/39
    冷却的蛋糕把顶部削平，横切成两片
  • 步骤 30/39
    先取一片蛋糕片
  • 步骤 31/39
    在表面均匀地涂一层花生奶油
  • 步骤 32/39
    在表面均匀地涂一层花生奶油
  • 步骤 33/39
    盖上另一片蛋糕片
  • 步骤 34/39
    用花生奶油涂抹蛋糕的顶部及侧面
  • 步骤 35/39
    剩下的花生糖粉撒在蛋糕表面及侧面，就OK了
  • 步骤 36/39
    剩下的花生糖粉撒在蛋糕表面及侧面，就OK了
  • 步骤 37/39
    成品
  • 步骤 38/39
    切小块的蛋糕
  • 步骤 39/39
    切小块的蛋糕
发布于 2023-09-10
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