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玫瑰裱花奶油蛋糕
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采秋糯帅哥

每个做烘焙的估计都会对奶油蛋糕产生好感 淡奶油容易化 越来越具有挑战性 想要独立完成一个生日蛋糕 需要多练习

食材
淡奶油 400ml
白砂糖 70g
草莓 适量
八寸戚风蛋糕胚 1个
可食用的色素 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    八寸蛋糕胚一个
  • 步骤 2/5
    淡奶油加入白砂糖打发奶油 硬度适中跟硬性发泡一样即可 （花朵 编花篮的奶油打发时加入需要颜色的可食用色素）
  • 步骤 3/5
    草莓洗净后切丁 抹上奶油 再放入草莓丁
  • 步骤 4/5
    以此类推 蛋糕胚切好的三层都抹上奶油 放入草莓丁即可 再用抹刀把蛋糕胚表面及侧面都抹匀
  • 步骤 5/5
    用1M花嘴在蛋糕周围裱上玫瑰花 侧面用编花篮的花嘴编上花篮 再用巧克力拉线膏写上文字 然后需要装饰用的东西都摆上造型
小贴士

1、奶油打发可以取適量淡奶油加可食用色素打发 这样打发出来的效果比较好 如果打发好了再加入色素翻拌 奶油容易化

2、裱玫瑰花时下手要稳、准、快 越慢越不成形 花朵之间距离留均匀

发布于 2018-11-23
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