花花牛立体奶油蛋糕
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帅呆

辰辰23日生日给她做的蛋糕,之前一直在想做个什么蛋糕,想了好多种,最后想着有几个模具还没开光,就准备做个立体小熊,后来一想熊应该可以做成牛吗,分了2天,本来想着时间充裕慢慢做,因为第一次做立体没经验,中间肯定需要到处改动,结果22号烤好了蛋糕胚,辰爸晚上回来就给我布置任务,让我23号去取合同,所以只剩下上午的时间,干什么事情都不能着急,上午拿出来奶油带着冰渣没来及化开就开始打,结果打发后里面还有冰渣,抹到蛋糕上冰渣一化奶油就开始有点回软,我最近不知道怎么回事买的雀巢和安佳都打不成,打发后都是跟鸡蛋花一样一坨一坨的,所以我还是用着金钻的顺手,虽然知道植物的不好,但是我现在已经很少做奶油蛋糕,本来用的星花嘴,后来挤上去后开始回软,一着急全给它抹平了,这时候冰渣差不多化完了,又重新打了打,直接用菜鸟发甩奶油丝,完全是按照自己想法来的,事先也没画好线条,就那么抹啊抹啊,到最后就成这样的,非常不理想,就这水平了,这也为以后做立体积累了经验,虽然不好看,辰辰宝宝还是很开心的,小家伙就爱吃蛋糕,刚做完就被她抠了一大块吃了,也没来及点个蜡烛许个愿之类的。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 450g
色拉油 75g
鲜奶油 500g
竹炭粉 少许
草莓粉 少许
草莓 50g
细砂糖 220g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材。
  • 步骤 2/14
    把一半的鸡蛋和一半砂糖全部倒入打蛋桶。
  • 步骤 3/14
    打蛋器开3档以上将鸡蛋打发至滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。
  • 步骤 4/14
    把一半低筋面粉分几次筛入蛋糊里。
  • 步骤 5/14
    用橡皮刮刀上下翻匀(不可打圈以免出筋)。
  • 步骤 6/14
    倒入一半植物油继续上下翻匀。
  • 步骤 7/14
    拌好的面糊倒入模具里用力震出大气泡,将烤箱预热5分钟放入蛋糕上下火180度烤35分钟左右。
  • 步骤 8/14
    烤好一个后取出再按照上面程序烤另一个。
  • 步骤 9/14
    将奶油打至硬挺。
  • 步骤 10/14
    取一块蛋糕涂上奶油放上一些草莓,再盖上另一半。
  • 步骤 11/14
    竖起来将所有缝都抹上奶油填平。
  • 步骤 12/14
    整个蛋糕都涂上奶油,留出眼睛,用奶油挤出牛的耳朵。
  • 步骤 13/14
    取一些奶油分别加上少许草莓粉和竹炭粉调色。
  • 步骤 14/14
    取裱花带剪一小口挤出奶油丝装饰即可。
小贴士

小贴士:

(两个小熊模的量)烤蛋糕的时间与温度要根据自己的烤箱适量调节,我的草莓是之前冷冻的。

发布于 2022-03-15
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