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杏仁薄饼
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李莫愁

这个杏仁薄饼酥酥脆脆，非常好吃，由于加了杏仁片烤制，所以吃起来更香

食材
低筋面粉 30g
杏仁片 30g
蛋清 2个
黄油 20g
白糖 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料
  • 步骤 2/11
    先来打蛋清，打到粗泡时加三分之一糖，继续打
  • 步骤 3/11
    打到细泡时再加三分之一糖，继续打
  • 步骤 4/11
    打到蛋清细腻时再加最后三分之一糖，继续打
  • 步骤 5/11
    打到提起打蛋器，蛋白呈小弯钩状态时就行了
  • 步骤 6/11
    把低粉过筛到打好的蛋白中
  • 步骤 7/11
    上下翻拌均匀，不要划圈，防止消泡
  • 步骤 8/11
    把提前隔水融化的黄油倒进蛋白糊中，上下翻拌均匀
  • 步骤 9/11
    把杏仁片倒进蛋白糊，翻拌均匀
  • 步骤 10/11
    用勺子把翻拌好的杏仁糊挖到烤盘上，用勺子背摊成薄薄的一层，再撒上杏仁片
  • 步骤 11/11
    入150度预热好的烤箱烤13分钟
小贴士

无

发布于 2023-04-01
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