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椰香蛋糕
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molecular柯南

前不久在网上买了两大包纯椰子粉，这天做蛋糕的时候加了一包椰粉，蛋糕吃起来有阵阵椰香味呢。再配上奶油和巧克力针，孩子看了喜欢极了。

食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 40g
纯椰粉 1包
淡奶油 150g
玉米油 20g
细砂糖 60g
水 20g
巧克力针 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将椰子粉加进面粉里拌均匀，然后过筛一次
  • 步骤 2/11
    蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油盆里
  • 步骤 3/11
    蛋黄加进10克砂糖搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    然后加油，拌均匀后加水，再拌好
  • 步骤 5/11
    将粉类再过筛进蛋黄液里，拌好
  • 步骤 6/11
    蛋清分三次加入35克砂糖，打至干性发泡
  • 步骤 7/11
    分三次加到蛋黄糊里，上下切拌均匀
  • 步骤 8/11
    拌好的蛋糕糊
  • 步骤 9/11
    装进模具里，烤箱预热170度，放进烤箱中层烤15分钟左右
  • 步骤 10/11
    淡奶油加入15克细砂糖，盆下垫冰水，中速打发至不流动
  • 步骤 11/11
    挤到蛋糕上，再撒一些巧克力针装饰
小贴士

烤制时间因实际情况而定。

发布于 2022-05-12
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