蜂蜜酸奶戚风蛋糕
5.4万 热度 96 收藏
lxacc-

有半个月没有来好豆发菜谱了,心里每天都念着,只有每天来好豆看看,现在好了,刚来深圳先安定下来了,又可以每天来好豆发发菜谱,说说心里话了!这是今天发的第一道菜谱,用酸奶制作的蛋糕味道很不一样,香香的,很好吃!

时间:1-2小时
食材
低粉 125g
鸡蛋 5个
玉米油 30g
白砂糖 30g
蜂蜜 10g
酸奶 60g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先分离蛋黄蛋清,蛋清打在无水无油的器皿中。
  • 步骤 2/10
    将蛋黄加入蜂蜜,酸奶,玉米油拌匀。
  • 步骤 3/10
    筛入低粉拌匀。
  • 步骤 4/10
    要拌至如图的无颗粒的蛋黄糊即可。
  • 步骤 5/10
    分三次加糖打发蛋白,打至如图的干性蛋白。
  • 步骤 6/10
    取一小部分蛋白至蛋黄糊中切拌均匀,不要划圈。
  • 步骤 7/10
    再将全部蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀,不要划圈。
  • 步骤 8/10
    倒入8寸模具中,轻震几下。
  • 步骤 9/10
    放入烤箱150度中层烤50分钟。(我放了一小杯的水在模具旁边,这样不会太干)
  • 步骤 10/10
    烤好的蛋糕倒扣放入烤网上晾晾,切块享用吧!我这是刚烤好几分钟就膜模了,因为宝宝太想吃了。
小贴士

烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的实际温度来调整。

烤的时候在里面放一小杯的水可以让蛋糕不会太干。

蛋白的打发和蛋糕糊的切拌要到位,不要划圈,蛋白要打到干性蛋白。

发布于 2022-04-23
评论
相关菜谱