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小豆双色排包
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刃舅票簧医

上次做发糕剩了一些小豆，今天做了一个大排包，面是趁中午吃饭的半个小时跑回家和好的，等晚上下班已经发酵好了。

时间:1-2小时
食材
面粉 400g
小豆 200g
牛奶 1袋
油 适量
盐 适量
糖 适量
鸡蛋 1个
炼乳 适量
无糖咖啡 适量
酵母 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将所有料加酵母、牛奶、水少量和成软面团。
  • 步骤 2/11
    面盆抹油，面团放入盖盖醒面。
  • 步骤 3/11
    省好的面。
  • 步骤 4/11
    取一半面用咖啡粉做布揉至色匀，两种面擀成厚方皮。
  • 步骤 5/11
    切相等的条。
  • 步骤 6/11
    将两种面缠在一起。
  • 步骤 7/11
    对折。
  • 步骤 8/11
    排在抹油的烤盘里，烤箱预热2分钟关，将烤盘放进烤箱发酵。。
  • 步骤 9/11
    发酵好的面包坯取出，刷上鸡蛋液。
  • 步骤 10/11
    入烤箱，200度下盘5分钟，上下175度10分钟。（我在200度时搞错上下火的档，烤的有些大。）
  • 步骤 11/11
    排包烤好后切开食用。
小贴士

豆要与面一起发酵，上次发酵好的面再加豆，豆豆有些硬。

发布于 2022-07-21
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