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三色排包
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千菱最初的模样

最常见的排包莫过于牛奶排包，如果想在排包上面也玩出更多的花样，可以试试这款三色排包哦！材料和做法都十分简单，新手也可以尝试。在这个夏天，早上起来吃上一款健康早餐，搭配上一杯冲好的咖啡，完美~

时间:30分钟-1小时
食材
水 290g
鸡蛋 2个
奶粉 18g
盐 6g
糖 100g
黄油 48g
高筋面粉 600g
酵母 9g
红曲粉 5g
紫薯粉 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将主料按照顺序放入搅拌桶中。
  • 步骤 2/15
    安装好搅拌桶，启动厨师机的2档进行和面，和面5分钟后，暂停厨师机，8分钟，然后启动，使用5档进行快速和面5分钟即可。
  • 步骤 3/15
    将面团取出，平均分为3份。
  • 步骤 4/15
    其中一份放入红曲粉进行手揉，另一份放入紫薯粉进行手揉。然后将3份面团揉圆放置，室温发酵30分钟。
  • 步骤 5/15
    发酵好的面团。
  • 步骤 6/15
    将3个面团进行排气，然后每份平均分为16份小面团，并且揉圆，放置5分钟。
  • 步骤 7/15
    各种面团各取一份，使用擀面杖擀薄拉长。
  • 步骤 8/15
    然后将3份小面团叠在一起。
  • 步骤 9/15
    继续擀薄拉长。
  • 步骤 10/15
    然后慢慢卷起。
  • 步骤 11/15
    卷起成型。
  • 步骤 12/15
    所有面团卷起成型后，放入烤盘，然后使用烤箱进行发酵，选择烤箱的智能菜单2为发酵菜单。
  • 步骤 13/15
    发酵后的面团，涂上蛋液即可，此时进行预热，设置上管135度，下管150度。
  • 步骤 14/15
    将涂好蛋液的面团放入烤箱底层烤位进行烘烤，设置上管135度，下管150度，时间为23分钟。
  • 步骤 15/15
    面包出炉啦！撕开会看到内部螺旋的三色花纹。
小贴士

1.可以根据个人喜好放入各种馅料进行制作；

2.烤箱的温度仅供参考，因为每一台烤箱的温度设定都不同，所以按照自己烤箱的脾气操作即可。

发布于 2020-09-15
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