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呆萌排包--面包超人开会
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天生发际偏高

最近排包很火啊，忍不住跟风，上色比较深更像是从三亚归来的面包超人们~配方用的是Ousgoo同学的牛奶排包，用量减半了，做一个8寸的方型模刚刚好

时间:1-2小时
食材
高筋粉 200克
蛋液 25克
细砂糖 30克
即发干酵母 3克
牛奶 110克
盐 2克
黄油 15克
热狗肠 1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将黄油以外的全部材料混合，揉到面团光滑且有一定延展性时 加入黄油，继续揉至扩展状态 放入温暖湿润的地方进行基础发酵 约一小时
  • 步骤 2/5
    将发酵好的面团拿出排气，切大概5克左右的面团备用，剩下的平均分割成9份 滚圆后放入模具中
  • 步骤 3/5
    将预留出来的5克面团 切分成九分 搓圆 粘在面团中间 继续放在温暖湿润的地方进行二次发酵
  • 步骤 4/5
    发酵结束后，将热狗肠切成小片 如图贴在面团中间 烤箱预热180度 中下层 烤18-20分钟
  • 步骤 5/5
    如果中途觉得上色过深 可以加锡纸盖一下 我忘了这一点 所以有了晒伤装~放凉后 可以用色素笔 也可以用巧克力画出眼睛和嘴
小贴士

香肠脸比较容易掉，可以用饭粒粘住，这是后来小妮同学提醒我的，真是个好主意

发布于 2018-10-17
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