萌兔小面包
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清秀

小朋友超爱的萌兔面包来了,它形象可爱,那萌态眼神特受小朋友们的喜爱!小伙伴们!有没有被小兔子呆萌的表情萌到啊?心动不如行动哦!^_^

时间:1-2小时
食材
牛奶 120g
3g
细砂糖 40g
黄油 25g
干酵母粉 3g
鸡蛋 1个
德芙巧克力 5块
全蛋液 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将所有材料混合(除黄油、巧克力外)放入面包桶,和面20分钟后检查一下面团,揉到面团出筋,到扩展阶段;这个时候就可以加入黄油了;
  • 步骤 2/16
    将揉好的面团中放入切碎的黄油,继续启动自动和面、发酵功能。
  • 步骤 3/16
    面团发酵到2~3倍左右的大小;
  • 步骤 4/16
    然后取出面团揉匀,排出里面的空气,分割面团并滚圆,兔子身体是20g面团,耳朵一只各10g面团,盖上保鲜膜松弛10分钟。
  • 步骤 5/16
    在烤盘里铺上锡纸,然后将兔头面团揉圆放到烤盘里;
  • 步骤 6/16
    将耳朵面团擀成圆皮卷起来搓成长条;
  • 步骤 7/16
    长条窝成耳朵形状;
  • 步骤 8/16
    接头压在兔头上部耳朵位置;
  • 步骤 9/16
    全部完成后烤盘放烤箱里二次发酵,烤盘下部放一碗热水,烤箱开低温发酵功能键,发酵至两倍大小。(如烤箱没有低温发酵功能,多换几次热水)
  • 步骤 10/16
    表面刷蛋液,烤箱160°预热5分钟;
  • 步骤 11/16
    把烤盘送入烤箱,中层上下火160°烘烤20分钟即可。
  • 步骤 12/16
    取出烤好的萌兔面包;
  • 步骤 13/16
    将巧克力装入裱花袋,隔温水融化备用;
  • 步骤 14/16
    待萌兔面包冷却后,在兔头上面画出眼睛鼻子嘴巴即可;
  • 步骤 15/16
    活灵活现的萌兔面包,是不是很可爱啊?^ _ ^
  • 步骤 16/16
    幸福的小兔子。
小贴士

1、兔子耳朵不要搓太粗,因为二次发酵后还会变大,那样会影响美观;

2、具体烤箱温度还是根据自己的烤箱脾气来调整。

发布于 2023-06-22
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