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酸奶排包
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韩真zZ

上次做的淡奶油排包家人挺喜欢吃，这一次用了浓酸奶做，个人感觉，还是淡奶油做的更好吃呢

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
黄油 25g
蛋液 40g
酵母 3g
奶粉 12g
酸奶 140g
细砂糖 45g
盐 2g
温水 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    酵母溶于温水中
  • 步骤 2/16
    将蛋液、酵母水倒进面包桶内
  • 步骤 3/16
    加入细砂糖
  • 步骤 4/16
    加入酸奶
  • 步骤 5/16
    加面粉和奶粉
  • 步骤 6/16
    启动和面程序
  • 步骤 7/16
    和了大概12分钟，放入黄油和盐
  • 步骤 8/16
    继续和面，和至扩展阶段
  • 步骤 9/16
    关掉电源，盖上一块湿布，让面团在面包机桶内发酵两倍大
  • 步骤 10/16
    面团取出排气后分成六等份
  • 步骤 11/16
    擀成椭圆形，长边擀簿
  • 步骤 12/16
    卷起，放在烤盘里，进烤箱进行二次发酵
  • 步骤 13/16
    发至两倍大
  • 步骤 14/16
    涂上蛋液
  • 步骤 15/16
    烤箱预热170度
  • 步骤 16/16
    烤18分钟左右
小贴士

水量和烘焙时间因实际情况而定。

发布于 2019-08-05
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