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椰香蔓越莓酸奶排包
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萌哒哒的傲气亦桃

我特别喜欢吃椰子，家人也受我影响，对椰香味的食品深有兴趣。新买了一袋椰子粉，于是我便给家人做了这款椰香浓郁的面包，中间裹入了蔓越莓，酸酸甜甜的，特别好吃。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 280g
椰子粉 20g
酸奶 150g
鸡蛋 50g
绵白糖 30g
蔓越莓 50g
玉米油 30g
酵母粉 3g
精盐 3g
全蛋液 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蔓越莓用热水浸泡10分钟，然后切碎，备用，
  • 步骤 2/11
    将除蔓越莓和全蛋液外的所有原料，依次加入面包桶中，
  • 步骤 3/11
    启动面包机和面25分钟，面团达到扩展阶段，
  • 步骤 4/11
    然后启动发酵程序，发酵40分钟，
  • 步骤 5/11
    将发酵好的面团，排气后，分成6份，滚圆，松弛5分钟，
  • 步骤 6/11
    取一个松弛后的面团，擀长，
  • 步骤 7/11
    撒上蔓越莓，
  • 步骤 8/11
    卷起，收口捏紧，搓长，
  • 步骤 9/11
    全部做好后，码入不粘烤盘中，中间留出空隙，
  • 步骤 10/11
    二发40分钟后，在表面刷上全蛋液，
  • 步骤 11/11
    入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟。
小贴士

如果不想面包上色过深，可以中途加盖锡纸。

发布于 2023-11-01
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