椰香蔓越莓酸奶排包
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萌哒哒的傲气亦桃

我特别喜欢吃椰子,家人也受我影响,对椰香味的食品深有兴趣。新买了一袋椰子粉,于是我便给家人做了这款椰香浓郁的面包,中间裹入了蔓越莓,酸酸甜甜的,特别好吃。

时间:1-2小时
食材
椰子粉 20g
酸奶 150g
鸡蛋 50g
绵白糖 30g
蔓越莓 50g
玉米油 30g
酵母粉 3g
精盐 3g
全蛋液 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蔓越莓用热水浸泡10分钟,然后切碎,备用,
  • 步骤 2/11
    将除蔓越莓和全蛋液外的所有原料,依次加入面包桶中,
  • 步骤 3/11
    启动面包机和面25分钟,面团达到扩展阶段,
  • 步骤 4/11
    然后启动发酵程序,发酵40分钟,
  • 步骤 5/11
    将发酵好的面团,排气后,分成6份,滚圆,松弛5分钟,
  • 步骤 6/11
    取一个松弛后的面团,擀长,
  • 步骤 7/11
    撒上蔓越莓,
  • 步骤 8/11
    卷起,收口捏紧,搓长,
  • 步骤 9/11
    全部做好后,码入不粘烤盘中,中间留出空隙,
  • 步骤 10/11
    二发40分钟后,在表面刷上全蛋液,
  • 步骤 11/11
    入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,烤15分钟。
小贴士

如果不想面包上色过深,可以中途加盖锡纸。

发布于 2023-11-01
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