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椰香蔓越莓玛芬
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倦与恋涵凝

美味的蔓越莓蛋糕，椰子香气扑鼻，做法简单又快手，但是味道绝对不含糊，最适合我这样的新手，下午茶蛋糕分分钟就能搞定

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 110g
低筋面粉 150g
玉米油 50g
砂糖 50g
椰浆 50ml
蔓越莓干 30g
盐 2g
无铝泡打粉 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备原料
  • 步骤 2/9
    盆中打入鸡蛋，加入椰浆
  • 步骤 3/9
    倒入玉米油，放入砂糖
  • 步骤 4/9
    用打蛋器搅打至乳化
  • 步骤 5/9
    低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀过筛一次，二次过筛筛到搅打好的蛋液中
  • 步骤 6/9
    上下切拌至无干粉状态
  • 步骤 7/9
    加入切成丁的蔓越莓拌至均匀
  • 步骤 8/9
    将面糊分别放入放有纸模的玛芬模中，七分满即可
  • 步骤 9/9
    烤箱200度预热，烤箱中层15分钟左右
小贴士

1、椰浆不放的话，请换成等量的酸奶或牛奶或清水

2、做蛋糕少放点盐，可以突出甜味，俗话说“要想甜加点盐”

3、我直接放的蔓越莓干，有朗姆酒的话可以事先浸泡下，有特殊风味

4、没有蔓越莓可以放点葡萄干、杏干或其他果脯，或者不放做椰香玛芬或原味玛芬也好

发布于 2023-06-18
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