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蔓越莓爱心面包
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裔蹂躏你

女儿特别喜欢吃蔓越莓干，所以我总是在饼干里面包里加上一些，以前都是买小袋这次干脆买了1kg,慢慢吃吧，呵呵。这次做的心形面包，把蔓越莓放在上面，烤完我拍照，一回头，两个面包已经变得光秃秃了

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
低筋面粉 50g
牛奶 110g
蛋液 50g
黄油 25g
蔓越莓 40g
盐 2.5g
白糖 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把材料中除黄油以外的材料加入面包桶（顺序：牛奶、蛋液、盐放一角落、白糖放另一角落、筛两种面粉、面粉顶上挖个小洞放入酵母），启动一个和面程序。
  • 步骤 2/12
    一个程序结束后，加入黄油，再启动一个和面程序。
  • 步骤 3/12
    启动发酵程序，发酵至两倍大。
  • 步骤 4/12
    分成6份（也可分成多份，大小随自己喜好），揉圆。盖上保鲜膜静置15分钟。
  • 步骤 5/12
    取一份擀成椭圆形，下面边擀薄一些.
  • 步骤 6/12
    由上而下卷起。
  • 步骤 7/12
    对折过来，尽量让下面的一头长一点宽一点。
  • 步骤 8/12
    在折的地方用剪刀剪开，留出前面尖的地方不要剪。
  • 步骤 9/12
    翻过来，整理成爱心状。
  • 步骤 10/12
    依次做好放烤盘上，放温暖处发酵至两倍大。
  • 步骤 11/12
    在表面刷上蛋液，中间放上蔓越莓干。
  • 步骤 12/12
    成品。
小贴士

卷的时候边卷边朝两边拉，边收口。

发布于 2023-05-06
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