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老北京炸酱面
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迷乱花海巢

很喜欢吃炸酱面，家里没菜的时候就想吃炸酱面是最简单又美味的食物了，经典就是经典，有着无法替代的位置！

时间:10分钟内
食材
猪肉末 30g
油 适量
干黄酱 适量
生抽 适量
黄瓜丝 适量
手擀面 适量
大葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄酱用水和一勺生抽稀释开
  • 步骤 2/11
    大葱切葱花
  • 步骤 3/11
    炒锅放比平时多2倍的油
  • 步骤 4/11
    油热后放葱花，炸至葱花有点焦的感觉，即为葱油
  • 步骤 5/11
    做酱的时候可以煮面条了
  • 步骤 6/11
    用炸出来的葱油炸肉末
  • 步骤 7/11
    肉变色后，关火等油温降到5、6成热的时候放入稀释好的黄酱，再小火慢慢炸7到8分钟
  • 步骤 8/11
    加白糖提鲜
  • 步骤 9/11
    做好的酱，油汪汪的看着就想马上吃了
  • 步骤 10/11
    煮好的面条
  • 步骤 11/11
    把酱浇到面上，再切一些黄瓜丝就可以了
小贴士

正宗的老北京炸酱面有很多的配菜，你也可以按照自己的喜好来添加

发布于 2022-09-20
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