粿条乃闽南语地区特产，是河粉的另一种版本 闽南人、潮汕人、海陆丰人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”。粿条是潮汕的一种小吃，广州人称为“沙河粉” 而用米粉蒸成薄片切成条状的叫做“粿条”
粿条和生菜不宜煮太久，煮开一会就要关火，煮烂了不好吃！