鸡肉粿条汤
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女王的高傲以风

粿条乃闽南语地区特产,是河粉的另一种版本闽南人、潮人、海陆丰人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品,都称“粿”。比如萝卜糕,潮人叫做“菜头粿”(菜头是萝卜的闽南语别名),年糕叫做“甜粿”,面包叫“面粿”松糕叫“松粿”。而用米粉蒸成薄片切成条状的叫做“粿条”,所以潮语的所谓粿,实际就是别处所称的糕,但包括的范围又不单纯是“糕”。早餐有点时间,我就给做了这个粿条汤给儿子们吃,有肉有菜,早餐的营养足够了。早餐没有高汤我用肉泥煮汤代替了,如果有骨汤的话会更好吃。

时间:10分钟内
食材
果条 150g
鸡肉 50g
猪肉 50g
适量
生抽 适量
金针菇 适量
芹菜叶子 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉剁成泥加入开水中。
  • 步骤 2/9
    把肉泥打散煮开。
  • 步骤 3/9
    加入粿条。
  • 步骤 4/9
    鸡肉切片加入芹菜叶子和少许油拌匀。
  • 步骤 5/9
    把鸡肉加入煮开。
  • 步骤 6/9
    加入洗净的金针菇。
  • 步骤 7/9
    调入生抽。
  • 步骤 8/9
    加入鸡精。
  • 步骤 9/9
    最后加少许蒜头油即可。
小贴士

没有高汤我用肉泥煮汤代替了。

发布于 2019-08-20
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