鸡肉海带汤
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潮淤男弦仍

做月子的时候,邻居送来一碗鸡肉海带汤,邻居嫂子说:“这即补身体又下奶!”原以为不会好喝,硬着头皮喝了,没想到竟然让我回味无穷,就向邻居讨了做法,接下来,我就和大家分享一下!

时间:30分钟-1小时
食材
整鸡 1只
海带 700g
适量
适量
大料 少许
牛肉粉 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    整鸡去头,鸡翅,屁股,鸡腿,将剩下的鸡劈开两半,入水焯, 冷水下锅,撇去血沫。鸡肉捞出,水倒掉。
  • 步骤 2/8
    另起一锅,汤锅中倒入清水,水量可以没过鸡肉。大火烧开。
  • 步骤 3/8
    准备大料两颗,葱切段,姜切片,备用。
  • 步骤 4/8
    水烧开,将鸡肉放入汤锅中。
  • 步骤 5/8
    再次烧开,放入葱段姜片和大料。 加盖转小火慢熬一个小时。
  • 步骤 6/8
    用筷子插一下鸡肉,很轻松插进去,就表示可以了。
  • 步骤 7/8
    把泡过的薄海带切几刀,放入鸡汤里。
  • 步骤 8/8
    调入盐和牛肉粉,加盖中火煮5-8分钟,即成。
小贴士

海带要选薄的海带,不带咸味的那种,不要煮的时间太长,影响口感。

发布于 2019-07-11
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