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椰香玉米发糕
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沾僦苟揽托

结婚一年，发现对厨房情有独钟，很爱在厨房瞎搞很开心，看着老公说好吃我就会有很大很大的满足感！看好豆几乎快1年了，现在终于付出行动了，将自己的成功作品分享给大家！今天这款椰香玉米面发糕是我试验了很多次，摸索研究了很久才研发出来呵呵，老公不爱吃粗粮，但是也觉得这款发糕还不错，做给妈和婆婆当早餐吃，他们很开心，我也开心哈哈，粗粮且少糖，非常健康，年纪大的人吃非常好。

食材
玉米面 250g
高筋面粉 250g
酵母粉 10g
泡打粉 5g
糖 适量
盐 1g以内
椰子粉 适量
椰蓉 适量
蜜饯 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先将玉米面、面粉、泡打粉、糖和盐混合均匀，将酵母粉另外用温水泡开静置一会儿，为了让酵母的活性启发
  • 步骤 2/9
    将椰子粉也用温水泡开，慢慢分次加入面分钟和面，然后加入之前泡好的酵母水，一起和面，面要活到不稀也不硬，比正常做馒头的面要稍软一些，要手不粘碗也不粘就算是和好了
  • 步骤 3/9
    然后准备一个容器，表面刷上油，将面团捏扁放入容器里面，一般1/3厚就可以了
  • 步骤 4/9
    在锅里加入热水，70度左右，将容器放入热水中，盖上温湿润的纱布，进行发酵，需要发酵到容器变满为止，发酵时间要看气温来决定呵呵
  • 步骤 5/9
    发酵完成！
  • 步骤 6/9
    撒上椰蓉，摆上草莓干，这一步根据个人喜好，可做可不做，都无所谓，还可以加很多自己喜欢的材料都是可以的
  • 步骤 7/9
    一切准备完毕，冷水下锅大火蒸30分钟，关火闷5分钟
  • 步骤 8/9
    取出，完成！很可爱吧~~~
  • 步骤 9/9
    还做了几个小的，挺可爱的，也上传一下呵呵
小贴士

蒸的过程中不可以开盖，否则据说可能会蒸不发

发布于 2022-12-15
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