弄了一堆玉米粒，吃了个七七八八，剩下这点儿来搞个鲜玉米发糕。不用水，只用鸡蛋和玉米的浆汁，再加上白糖，就足以造成清稀的玉米浆。加一点面粉增加粘结性，多加一点也无妨，只不过一向喜欢让玉米唱主角。最为快捷的就是泡打粉版本，调好面糊便可以直接上锅蒸制。慢一点，还可以用酵母发酵。气温虽高，但也还是需要等上一两小时。懒人自然比较偏向于泡打粉版本，当然是无铝。
发糕涨得不错，基本上个个都开了花，玉米的清香，好吃。。。。
用糖量可以根据自己口味酌情增减。
调好的面糊需立即入锅蒸制，以获得最佳起发效果。
蒸好后需立即取出，以免水汽洇湿发糕。