好久没有自己动手做过鱼了，其实自己动手做出来的味道还是挺好的。不过这次我是买的现成的双汇冷鲜肉店里的五香南湾鱼，尽管肉质细腻肥嫩，可我还是觉得自己从水产店里买来的味道更鲜。
鱼肉易熟，小火慢煎均匀，保持鱼块的完整，再用小火慢炖熟松嫩酥软即可。