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燕麦蔓越莓曲奇
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西柚和柑橘

最近常做的一款简单的小饼干，虽然加入了燕麦，口感也相当不错，非常好吃的哦！

时间:10-30分钟
食材
低筋粉 125克
黄油 110克
砂糖 60克
鸡蛋 1个
燕麦片 40克
蔓越莓 50克
盐 1克
无铝泡打粉 2克
香草精 2滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。低筋粉和和泡打粉过筛，蔓越莓切小一点，蛋液打散。
  • 步骤 2/10
    黄油切成小块放在室温软化。
  • 步骤 3/10
    软化好的黄油先用打蛋器搅打。
  • 步骤 4/10
    加入砂糖和盐稍打发到颜色变白。
  • 步骤 5/10
    分3-4次加入蛋液搅打。再加几滴香草精搅打。
  • 步骤 6/10
    加入面粉，用刮刀拌匀。
  • 步骤 7/10
    加入燕麦和蔓越莓。
  • 步骤 8/10
    拌匀成团。
  • 步骤 9/10
    用小勺取适量面团放上烤盘，压成直径5-6厘米圆形饼状。这个量可以做18个。烤箱170度预热，15-18分钟，至上色满意。
  • 步骤 10/10
    出炉。
小贴士

黄油放在室温软化即可。如果化成液体，后面整形面团会非常沾手。这时可以放入冰箱冷藏30分钟再取出整形。

发布于 2023-03-09
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