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抹茶饼干
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匆说言词撩

抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以来，文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 100g
黄油 65g
鸡蛋 25g
细砂糖 45g
香草精 2滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油软化后加入细砂糖
  • 步骤 2/8
    加入鸡蛋液打至蓬松状态
  • 步骤 3/8
    筛入低筋面粉
  • 步骤 4/8
    用刮刀拌匀至无干粉状态
  • 步骤 5/8
    再筛入抹茶粉，同样用刮刀拌匀至无干粉状态
  • 步骤 6/8
    美美哒颜色，很细腻的样纸
  • 步骤 7/8
    在模具上放置一张薄膜后放置面团，包好后放入冰箱冷冻一个小时
  • 步骤 8/8
    切块后放入烤盘中，180度烤45分钟左右
小贴士

最好用细一点的糖

发布于 2022-07-22
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