抹茶饼干
8.7万 热度 55 收藏
万磁王uproar

一直很喜欢抹茶的味道,抹茶的颜色也很清新☆*:.. o(≧▽≦)o ..:*☆所以买了烤箱之后最先想做抹茶饼干。

时间:10-30分钟
食材
蛋黄 1颗
黄油 60g
糖霜 35g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油室温融化
  • 步骤 2/8
    加入糖霜
  • 步骤 3/8
    加入蛋黄。其实加入的次序并没有特别规定,因为原料并不多
  • 步骤 4/8
    抹茶粉5g
  • 步骤 5/8
    全部原料加入完成后,搅拌成面团。放入冰箱冷藏室,冰至面团有点硬硬的,些微就ok了
  • 步骤 6/8
    把饼干用模具印出来,记得要快,因为面团在室温下很容易软化,到时候印起来就很纠结
  • 步骤 7/8
    中层,190度上下烤,15分钟
  • 步骤 8/8
    颜色还是不完美,口感蛮不错,但是不知道为毛做不出外面卖的那种绵腻的口感。我做的这个,入口不会马上融化也不是特别脆
小贴士

黄油和糖粉在搅拌的时候,不要搅拌得太发,以免太松。

粉类的材料要过筛,以免有颗粒的存在。

进入冰箱冷冻的时候,不要将面冷冻的太厉害,以免在切的时候裂开。

切块的大小要一致。

摆放的距离要控制得当。

烘烤的温度要掌控好。

发布于 2018-07-21
评论
相关菜谱