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香草抹茶饼干（棋盘饼干
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tread香烟

chessboard cookies明显听着更省事的说。。。最近超市买到了一种很像小时候常吃的小圆饼干，不过不是杏仁味而是香草的，名曰vanilla wafers. 吃了就停不下来～然后又觉得有点甜，所以万能的抹茶粉又派上了用场呀么巴扎黑～这饼干看着比较复杂但其实一点都不难哦

有些同学反映不会切，手残画了三张图 希望能更清楚一点点。。。

抹茶粉买的是一个台湾牌子 理论上区别不是特别大吧

饼干定型的时候一个是要记得捏紧 外面保鲜膜要裹紧 然后是进冷冻哦冷冻。。

食材
黄油 50g+50g
白糖 2.5汤匙+2.5汤匙
鸡蛋液 半个+半个
香草精 适量
低筋粉/蛋糕粉 100g+85g
抹茶粉 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    首先～这饼干是2个面团 所以配料写的时候都分开了。除了一个加了抹茶粉而一个没有加完全没有任何区别。50g黄油加2匙半白糖打发，蛋液分批加进去并加入少量香草精。
  • 步骤 2/12
    一个筛入100g面粉,一个筛入85g面粉+15g抹茶粉。揉成面团，用保鲜膜裹好，弄成方型长条～进冷冻室30分钟。
  • 步骤 3/12
    拿出来都切成3等分
  • 步骤 4/12
    手残图解1
  • 步骤 5/12
    中间一条互换一下
  • 步骤 6/12
    手残图解2
  • 步骤 7/12
    然后90度翻身再3等分
  • 步骤 8/12
    再一次替换中间那一块 然后包回保鲜膜定型，进冷冻室再待15分钟
  • 步骤 9/12
    手残图解3捏紧 然后记得 是冷冻
  • 步骤 10/12
    拿出来切切切
  • 步骤 11/12
    烤箱预热至170度。烤15分钟左右。
  • 步骤 12/12
    完工
小贴士

1. 抹茶粉替换成可可粉就可以做成更像棋盘的香草巧克力饼干。

2. 避免饼干表面糊掉烤的时候上面再盖一层烘培纸。

发布于 2019-01-21
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