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香草砂糖饼干
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颤抖clockwise

这道匆匆赶制的饼干，原方来自长帝烘焙宝典中的原味冰箱饼干。不过奶粉没有，糖粉也没有了，砂糖不够细，也没有时间让面团去冷藏定型。所以就做成了这道香草砂糖饼干

时间:10-30分钟
食材
黄油 85g
白砂糖 70g
全蛋液 30g
低筋粉 150g
香草粉 1/2小勺
泡打粉 1/2小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备用料
  • 步骤 2/12
    将软化的黄油和白砂糖一起倒入大碗
  • 步骤 3/12
    用打蛋器搅打均匀
  • 步骤 4/12
    加入香草粉，搅打均匀
  • 步骤 5/12
    分次加入全蛋液打发
  • 步骤 6/12
    打发好的黄油糊
  • 步骤 7/12
    将低筋粉和泡打粉混合筛入黄油糊中
  • 步骤 8/12
    用橡皮刮刀拌匀
  • 步骤 9/12
    倒在案台上，擀成约0.3厘米厚的片
  • 步骤 10/12
    用模子卡出圆形
  • 步骤 11/12
    放入烤盘排好
  • 步骤 12/12
    放入预热170度的烤箱，中层，烤约15-20分钟，表面金黄取出
小贴士

这道饼干吃起来有砂糖的颗粒感，不喜欢这样口感的可以用糖粉或细砂糖来制作。

如果喜欢原版的冰箱饼干，可以把面团搓成长条，放入冰箱冷藏3小时，定型后切成约0.5厘米厚的圆片烤制

发布于 2022-09-25
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