1、黄油的质量很大程度决定了饼干的质量，所以请选择质量好的黄油噢。
2、个人认为黄砂糖用做裹外层的砂糖口感更好。黄砂糖我用韩国白雪牌。
3、砂糖和蛋液都要分次加入黄油中完全拌匀。
4、先稍微冷藏一下面团，是为了更好整形；最后要冻30分钟以上让其成为硬面团，这样才好切。
5、圆柱体面团的直径在3cm比较好，不宜过大。切的时候用好用的片刀～
6、用厚的油纸卷面团，比保鲜膜，保鲜袋那种东西好用。