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黄油饼干
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荀南蔷北薇

黄油饼干。黄油饼干。本来是按照君之的配方做曲奇饼干的，但是在加入面粉的时候，能错了本来应该是低筋面粉，拿了做面包的高筋面了，所幸的是这款饼干味道、口感也不错，还算是成功吧。

食材
高筋面粉 200g
淀粉 30g
白糖 30g
糖粉 80g
黄油 130g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将黄油从冰箱拿出来室温到软。
  • 步骤 2/12
    准备其他食材。
  • 步骤 3/12
    黄油里面加入糖粉，白砂糖进行搅拌。用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
  • 步骤 4/12
    加入鸡蛋液，分三次加入拌匀。
  • 步骤 5/12
    搅拌好了。
  • 步骤 6/12
    筛入面粉用翻拌的方法拌匀。
  • 步骤 7/12
    橡皮刮刀从下搅拌均匀，切记不能划圈搅拌。
  • 步骤 8/12
    将拌好的料放在案板上擀制。
  • 步骤 9/12
    用饼干模具切割。
  • 步骤 10/12
    码放到烤盘中。
  • 步骤 11/12
    放到预热好的烤箱，中层上下烤，温度采用190度，烤制15分钟。
  • 步骤 12/12
    这是烤制好的黄油饼干。
小贴士

1、在搅拌时一定不要用画圈，要上下翻拌。

2、在用饼干模子整形之前，先放冰箱冷藏一会在切，形状就会好了。我就忘记了放冰箱了，做的形状差些。

发布于 2023-05-22
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