自己做甜点的最大好处就是可以根据自己的口味调节用料，不想吃甜就少点糖，想口感丰富那就多加点，配方里只有葡萄干我们可以自己加上蔓越莓干，还可以加点坚果。这个咖啡曲奇就是咖啡味异常浓郁的饼干。
对于咖啡我没有什么喜好，一年四季喝的更多的是茶，红茶绿茶普洱茶。只有在寒冷的冬季，走在萧瑟的大街上，看到暖暖的咖啡厅，才会有种手捧胖胖的大马克杯取暖的冲动；而每次走进咖啡厅，我买的更多的是热可可，最好加点白兰地的热可可。
额，好吧，跑题了。
虽然不是咖啡的粉，但是喜欢吃咖啡口味的饼干，而且一定要吃出苦感的那种。所以这个曲奇放了足足10克咖啡粉，一般情况下6克就够了。
一口咬下去，嗯，酥、松、苦、香、甜，再配上一壶云南滇红，晒着太阳，要美SHI了。
1. 冬天挤曲奇是个力气活，面糊容易发硬，但是今天（12月11日，室温15度左右）用这个方子，面糊很容易就挤出来了。如果在裱挤的过程中太硬，可以用手来回捏装着面糊的裱花袋几次，让黄油稍微变软，这样整个面湖就比较容易挤出来了。
2. 杏仁粉有油脂，可以吧不容易过筛的部分直接倒入。
3. 如果放坚果需要事先烤熟。（150度 10分钟左右）