Name: 咖啡曲奇
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 黄油 150克; 淡奶油 104克; 低筋面粉 224克; 糖粉 80克; 速溶咖啡粉 4克; 温水 5毫升

搜索菜谱、食材

咖啡曲奇

7.8万热度 77 收藏

流年里沉淪以风

第一次做曲奇饼干的时候用了4次才做成功了，为了孩子们吃到无添加的饼干，真是费心又费力啊！这款咖啡曲奇保证酥脆可口，吃完嘴里满满的咖啡味，赶快试试看吧！

食材

黄油 150克

淡奶油 104克

低筋面粉 224克

糖粉 80克

速溶咖啡粉 4克

温水 5毫升

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

黄油切成小粒放一会儿就变软了，淡奶油也要提前倒出来哦！
步骤 2/13

开始打发黄油了，中速打几下就变成这样啦！
步骤 3/13

分三次加入糖粉继续打发，大约1分钟内请搅拌完毕。
步骤 4/13

加入淡奶油再继续把它完全混合好
步骤 5/13

这一步是加完咖啡的状态。
步骤 6/13

筛入低粉
步骤 7/13

不停的手工搅拌成这个状态。
步骤 8/13

装入裱花袋
步骤 9/13

排干里面多余的空气
步骤 10/13

把喜欢的花型挤在玻璃纤维硅胶垫上。
步骤 11/13

烤箱预热华氏350度/摄氏160度左右（不过这个要根据自家的烤箱温度来调节）我是用大烤箱，没有分上下火，各位如果是小烤箱就开下火试试吧，把挤好的曲奇送入烤箱烤，15分钟后取出来凉透后装入盒子里。
步骤 12/13

出炉啦纹路非常清晰吧！
步骤 13/13

装盒子，这个包装太好看了，是不是像店里买的。

小贴士

淡奶油一定要提前倒出来等它恢复室内温度，太冰了倒黄油里黄油马上凝固会融合不了，如果裱花袋很厚的话可以再加低粉10-20克。曲奇饼干成功于否就看打发的的手法跟时间啦！祝大家成功！

发布于 2019-02-07