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双色黄油圈圈饼
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overwhelming地厚

饼干的制作是烘焙里相对较为简单的，配方是一个方面，形状也是另一个方面，掌握了几种基本的整形方法，搭配不同的方子，就可以做出各式饼干，让零烘焙基础的你也可以在家人面前倍儿有面子

食材
低粉 285g
黄油 150g
糖粉 75g
鸡蛋 60g
香草精 1g
可可粉 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    黄油软化，加入糖粉
  • 步骤 2/15
    用打蛋器搅匀，不需要打发
  • 步骤 3/15
    分两次加入鸡蛋，用打蛋器搅匀
  • 步骤 4/15
    加入香草精搅拌均匀
  • 步骤 5/15
    低筋面粉270克筛入黄油里
  • 步骤 6/15
    用手将面粉和黄油捏成面团
  • 步骤 7/15
    将面团分成两等分，一份加低粉15克，一份加可可粉15克，揉匀后即为原味面团和巧克力面团
  • 步骤 8/15
    将两种面团在案板上擀成薄片
  • 步骤 9/15
    分别切去多余的边角，成为规则的长方形
  • 步骤 10/15
    分别切成0.5CM的细长条
  • 步骤 11/15
    两种细长条各取一根，平放在一起拧两三圈
  • 步骤 12/15
    揉长成约10CM的长条
  • 步骤 13/15
    将头和尾捏合起来
  • 步骤 14/15
    放入烤盘，送入预热190度的烤箱，烤10分钟左右，直到原味面团变成金黄色即可，
  • 步骤 15/15
    放烤架上晾凉后密封保存
小贴士

放烤架上晾凉后密封保存

发布于 2022-07-23
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