搜索菜谱、食材
黄油小卷饼
8306 热度 102 收藏
粗丝驮贪磕

这是仿照君之做的一款小卷饼，因为怕甜，表面没有撒砂糖，不过味道还是很香的，而且有些酥脆的口感，一点也不硬邦邦，但是黄油用量又不是很大，适合常做哦。

食材
中筋面粉 100g
黄油 30g
水 60ml
糖 10g
酵母 2g
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油室温软化。面粉、酵母、糖、盐放入盆内。
  • 步骤 2/10
    加入水，揉成光滑的面团。
  • 步骤 3/10
    再加入软化的黄油。
  • 步骤 4/10
    揉至黄油和面团完全融合，用手轻轻一拉，能拉出薄薄的膜。
  • 步骤 5/10
    发酵至两倍大，排气，分成若干均匀的剂子。
  • 步骤 6/10
    取一个剂子，搓成细条。
  • 步骤 7/10
    如图翻卷。
  • 步骤 8/10
    再如图向下压住。
  • 步骤 9/10
    做好的小卷饼。
  • 步骤 10/10
    烤箱预热180度，上下火，20分钟。
小贴士

盐要一点点就可以，千万不要多。

发布于 2024-10-28
评论
相关菜谱