北方人喜欢的一种传统面食,百吃不厌!
1、如果烧油的时候,不加入葱、花椒等调料,也可在起酥油面糊中,加入适量的五香粉;
2、面皮要尽可能擀的大而薄,这样卷的层数多,做出饼也会分层多,外酥内软,非常好吃!
3、烤制过程中要注意观察,上色后立即加盖锡纸,避免颜色过深。