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椒麻油酥烧饼
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tangle清瘦

有一次在网上闲逛，看有人自己做油盐烧饼，我就也想试一下。可是家里没有花椒粉，就用胡椒粉来代替了。做出来味道还真不错呢，就是我做的不太漂亮。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
芝麻 适量
酵母 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    锅中倒油，加热后放胡椒粉、盐，再适当的小火加热。
  • 步骤 2/13
    盛出。
  • 步骤 3/13
    趁热放适量面粉。
  • 步骤 4/13
    搅拌均匀，油酥就完成了。
  • 步骤 5/13
    提前面粉加适量酵母、水和好面，发酵好。
  • 步骤 6/13
    分成小剂子。
  • 步骤 7/13
    擀成长方形面皮。
  • 步骤 8/13
    把油酥均匀的抹在面皮上。
  • 步骤 9/13
    卷起再擀成饼状。想弄圆形来，可是后来成长方形了，好些烧饼也是长方形的，自圆其说一下
  • 步骤 10/13
    表面刷上一层水，洒上芝麻。
  • 步骤 11/13
    放进烤箱发酵30分钟。
  • 步骤 12/13
    烤箱230度预热，中层，上下火10分钟。
  • 步骤 13/13
    烤好后烤网上晾着。
小贴士

我擀的面皮可能不太均匀，表面烤裂了。

发布于 2023-03-03
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