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素油酥饼
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困困椰

这是根据挪红的鲜肉月饼的配方稍加改动做的。用玉米油做的酥饼也是酥酥的，而且很健康呦！

食材
面粉 200g
玉米淀粉 20g
猪肉馅 180g
玉米油 80g
盐 4g
糖 10g
花椒粉 1g
蚝油 5ml
生抽 5ml
姜粉 适量
五香粉 适量
葱花 适量
鸡蛋 1个
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    猪肉馅中放糖5克、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、生抽、蚝油，葱花拌好。
  • 步骤 2/18
    拌好的肉馅.
  • 步骤 3/18
    水油皮：面粉120克、糖5克、油30克倒入沸水和成面团。
  • 步骤 4/18
    和好的水油面，醒20分。
  • 步骤 5/18
    面粉80克、淀粉20克、油50克和成油面。
  • 步骤 6/18
    和好的油面放冰箱冷藏20分。
  • 步骤 7/18
    水油面分成20份。
  • 步骤 8/18
    油面分成20份。
  • 步骤 9/18
    水油面包住油面。
  • 步骤 10/18
    收口朝上。
  • 步骤 11/18
    擀片。
  • 步骤 12/18
    卷起后再擀片。
  • 步骤 13/18
    每个都做好，放置20分。
  • 步骤 14/18
    擀片包上馅料。
  • 步骤 15/18
    每个都做好。
  • 步骤 16/18
    刷上蛋液，沾上芝麻。
  • 步骤 17/18
    烤箱预热150度烤40分。
  • 步骤 18/18
    成品图。
小贴士

分好的面团要用保鲜膜盖上。

发布于 2023-01-28
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