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香蕉油酥饼
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醉笑三千席醉儿

周末，外面下着雨，这种天气很适合在家鼓捣些吃的。家里没有馍了，发些面准备烙饼，看到LG买了好久的香蕉还没吃完，就打算再做几个油酥饼尝尝。

时间:1-2小时
食材
面粉 适量
花生油 适量
香蕉 四根
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/27
    按照家庭需要准备面粉适量，我没有称重
  • 步骤 2/27
    油和面用1：2的比例调成油酥
  • 步骤 3/27
    油酥揉搓成团，静置。
  • 步骤 4/27
    面粉、油、凉水调成水油面，喜欢甜口的可以加糖。
  • 步骤 5/27
    水油面调好后，先静置醒发10分钟左右。
  • 步骤 6/27
    再将水油面揉揣成光滑的面团，静置醒发。
  • 步骤 7/27
    醒好的水油面，搓成长条。
  • 步骤 8/27
    水油面分成等份。
  • 步骤 9/27
    油酥分成同等份，搓成小球。
  • 步骤 10/27
    水油面擀开，包入油酥球。
  • 步骤 11/27
    用捏包子的方法，水油皮包好油酥。
  • 步骤 12/27
    底部收口整理
  • 步骤 13/27
    整理成圆形，静置。
  • 步骤 14/27
    将所有的油酥团盖保鲜膜静置30分钟左右。
  • 步骤 15/27
    再剥好需要的香蕉4根。
  • 步骤 16/27
    按照油酥团的量，将香蕉分成小份。
  • 步骤 17/27
    醒好的油酥团，擀成牛舌状。
  • 步骤 18/27
    再将牛舌饼卷成卷，静置。
  • 步骤 19/27
    油酥卷排好，盖保鲜膜静置醒发15分钟左右。
  • 步骤 20/27
    油酥卷再次擀成牛舌状，再卷成卷。
  • 步骤 21/27
    所有份的油酥卷再次卷好后，盖保鲜膜静置10分钟左右。
  • 步骤 22/27
    油酥卷第三次擀开，放入香蕉，收口合拢，整理成团。
  • 步骤 23/27
    包好香蕉，全部整理好，等待入锅。
  • 步骤 24/27
    电饼铛加热，放入饼胚，烙3分钟翻面。
  • 步骤 25/27
    多次翻面，看到虎皮色啦
  • 步骤 26/27
    双面焦黄
  • 步骤 27/27
    清香可口的香蕉油酥饼上桌啦！
发布于 2020-07-13
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