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松酥起层油酥饼
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洓肯可耐符耐
不一样的油酥饼的做法,层层都薄并且还香软,真是好吃
时间:30分钟-1小时
食材
小麦粉
500g
大葱
50g
食油
50g
花椒粉
3勺
胡椒粉
3勺
盐
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
面粉加入温水和好;扎软,饧发30分钟。
步骤 2/10
大葱洗净切细粒;碗中放入食油、花椒粉、胡椒粉、盐调成油酥备用。
步骤 3/10
饧发好的面团分成6份。擀成大的面片,将油酥舀到面片上。
步骤 4/10
提起面片,将油酥沾满整个面片。
步骤 5/10
撒上大葱粒,卷起。
步骤 6/10
分成两份;卷叠成团,擀开成饼胚。
步骤 7/10
平底煎锅烧热,抹上少许油,放入饼胚,稍煎一会。
步骤 8/10
饼面刷上一层油,翻一面。
步骤 9/10
同样的做法再重复两次,即“三遍油,四遍火”。
步骤 10/10
煎好的油酥饼,饼面金黄,外焦里软,松酥起层,滋味醇香。
小贴士
1、油酥必不可少。
2、面团一定要扎软、饧发。
3、三遍油,四遍火,小火慢煎。
发布于 2020-03-16
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