Name: 苹果馅油酥饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 270g; 油 40g; 盐 2g; 糖 5g; 牛奶 120g; 芝麻 适量; 蛋黄液 适量; 苹果 1个; 蜂蜜 适量

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苹果馅油酥饼

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西柚和柑橘

一起做了两样的馅，苹果馅和蓝莓馅的油酥饼，如果对比的话，我喜欢蓝莓馅的，但是老公说苹果馅得更加软香，各有风味吧。

食材

面粉 270g

油 40g

盐 2g

糖 5g

牛奶 120g

芝麻适量

蛋黄液适量

苹果 1个

蜂蜜适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

把水面和好。材料是：面粉200g，牛奶120g酵母3g盐2g糖5g。和好后醒发半小时。
步骤 2/13

油酥和好。将40g油烧热倒入70g面粉中搅拌均匀即可。
步骤 3/13

30分钟后把水面擀成饼，油酥均匀铺好。
步骤 4/13

卷起。
步骤 5/13

做成小剂子。
步骤 6/13

擀成饼。
步骤 7/13

苹果仔细洗干净，不用去皮。
步骤 8/13

去核去蒂，切碎放入芝麻和一勺蜂蜜。
步骤 9/13

拌匀成馅。
步骤 10/13

拿一个小皮，放入苹果馅。
步骤 11/13

包严，收口向下醒5分钟。
步骤 12/13

压扁成约有1厘米厚的饼，放到烤盘上，刷上蛋黄液，撒上芝麻。
步骤 13/13

入烤箱，上下火，190度15分钟。

小贴士

趁热吃，非常酥嫩，

用蛋黄刷面皮颜色亮丽好看，也可以用全蛋液。

烤箱时间根据自家烤箱设定。

发布于 2022-07-16