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蓝莓馅油酥饼
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扬扬得意需尽欢

昨天做的油酥饼很好吃，外酥里嫩，还不油腻，没有吃够，就继续做了点，这次做的是蓝莓馅的，风味更佳独特，一样受到大伙的欢迎。

食材
小麦面粉 270g
油 40g
盐 2g
糖 5g
牛奶 120g
酵母 3g
蛋黄液 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把水面和好。材料是：面粉200g，牛奶120g酵母3g盐2g糖5g。和好后醒发半小时。
  • 步骤 2/11
    油酥和好。将40g油烧热倒入70g面粉中搅拌均匀即可。
  • 步骤 3/11
    30分钟后把水面擀成饼，油酥均匀铺好。
  • 步骤 4/11
    卷起。
  • 步骤 5/11
    做成小剂子。
  • 步骤 6/11
    蓝莓干备好。
  • 步骤 7/11
    擀成饼，放入蓝莓干。
  • 步骤 8/11
    包好。
  • 步骤 9/11
    团圆，收口向下醒5分钟。
  • 步骤 10/11
    压扁大约有1cm厚放到烤盘上，刷上蛋黄液，撒上芝麻。
  • 步骤 11/11
    入烤箱，上下火，190度15分钟。
小贴士

趁热吃，非常酥嫩。

烤箱时间根据自家烤箱设定。

发布于 2024-11-18
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