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菠菜油酥饼干
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冒卮邓既晨

菠菜是物美价廉的大众食材，营养丰富，功效很多，可以健脑，活血脉，通肠胃，滋阴润燥，防治高血压，糖尿病。菠菜还可以减肥美容，抗衰老。这么好的食材就要不断开发其用途，基于这个想法，菠菜加入了饼干的行列。这款菠菜油酥饼干很不错，不太爱吃菠菜的食客也吃的津津有味。

时间:10-30分钟
食材
植物油 15g
玉米淀粉 50g
水 45g
白砂糖 20g
富强粉 100g
干酵母 适量
盐 适量
菠菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    称好做水油皮所需要的食材。富强粉、植物油，白砂糖，干酵母，水。
  • 步骤 2/15
    将水油皮的所有配料混合在一起，和成面团，揉至面团光滑，进行发酵。
  • 步骤 3/15
    称好制作油酥面团的食材。植物油、玉米淀粉、菠菜、盐。
  • 步骤 4/15
    菠菜切碎。
  • 步骤 5/15
    玉米淀粉、植物油、菠菜、盐混合在一起。
  • 步骤 6/15
    和成团，油酥面团就好了。
  • 步骤 7/15
    将发酵好的水油皮面团按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面。
  • 步骤 8/15
    包好后，收口朝下，用保鲜膜盖上，再松弛15分钟。
  • 步骤 9/15
    将面团用擀面杖 擀开成长方形。
  • 步骤 10/15
    将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折。再擀开成长方形，并再次四折。
  • 步骤 11/15
    擀成厚度约0.2CM的长方形。将边角切掉，成为规则的长方形。
  • 步骤 12/15
    用叉子在面片上扎一些小孔后，切成若干小块。我用切披萨的轮刀切的，不太均匀。
  • 步骤 13/15
    将切好的饼干坯摆在涂了少许油的烤盘上。每块饼干之间留出一些空隙。在饼干上蒙保鲜膜，放在温暖的地方发酵20分钟左右。
  • 步骤 14/15
    放入预热好的160℃的烤箱中层，上下加热，烤12分钟左右。
  • 步骤 15/15
    烤至表面金黄色即可出炉。很酥脆的菠菜饼干。
小贴士

油酥面团的食材可以依据自己的偏爱调整。

烤箱温度及烘焙的时间设定要视具体情况而定。

发布于 2022-05-09
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