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淮山肉丸汤
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仔净唾接途

自己制做的肉丸子真的很美味，加上淮山一起煮汤，很鲜美

时间:10-30分钟
食材
淮山 400g
猪肉 400g
盐 适量
花生油 适量
葱 几根
生抽 少许
料酒 少许
生粉 2勺
芝麻油 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先来做肉馅：把葱，猪肉洗干净剁碎，加入生抽，芝麻油，料酒，盐，生粉，往一个方向拌均匀
  • 步骤 2/9
    然来摔肉馅，一只手拿起肉馅反复的往盘子里摔，大概摔20分钟左右，摔到肉黏性
  • 步骤 3/9
    淮山洗干净，在水里泡起以免变黄
  • 步骤 4/9
    再准备点葱
  • 步骤 5/9
    把肉馅捏成丸子。冷水下锅煮，这里还没有捏完的
  • 步骤 6/9
    煮熟之后捞出备用
  • 步骤 7/9
    然后淋入油，把淮山，放进煮了肉丸的水里煮几滚
  • 步骤 8/9
    然后再放入肉丸，继续煮一下
  • 步骤 9/9
    最后放入葱，盐煮熟即可装盘
小贴士

削淮山皮最好就是戴手套，不然手会痒。摔肉馅的时候摔得越久越好吃。要往死里的摔。

发布于 2022-04-23
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