乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。今天早上的早餐是用瘦肉和芥兰做了款汤的乌冬面，简单却不失美味，早上吃点带汤的清淡食物也比较养胃。
下芥兰炒的时候稍微快炒一就可以加入开水了，这样煮好后芥兰还是很爽脆的。