泡菜牛肉乌冬面
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persist红嫩

一个人吃饭, 当然是既要简单又要好吃, 要不对不起自己,这也是对生活的一种态度,因此我尽量不会让冰箱空,而且里面都是我喜欢又有营养的食物。打开冰箱,看到还有包韩国泡菜,也是我特爱吃的小菜。韩国料理中最离不开的就是泡菜,基本上在韩国饭店里吃饭,每餐都不可缺少辣白菜做配菜,不仅营养非常丰富,而那酸辣爽脆的口感也深得人们喜欢。直接吃很正点,用来炒饭、炒面等都是相当可口的。

天冷了, 就想吃点热乎乎的美食, 就用这韩国泡菜做道“泡菜牛肉乌冬面”吧。拉出点牛肉丝和洋葱丝加入,再搭配些乌冬面,无须太多的调味料, 韩式泡菜演变出来的美味, 十分钟就搞定。

香嫩的牛肉、酸辣开胃的泡菜、软滑Q弹的乌冬面,充溢着令人满足的香气,一碗下肚,获得舌尖到心灵的大满足。唯一有点遗憾的是,家里的韩式辣椒酱没有了, 要不这面的味道和颜色还要浓烈,估计那你吃的还不想停口呢。

时间:10分钟内
食材
韩国泡菜 100克
牛肉 50克
乌冬面 100克
洋葱丝 适量
生抽 2勺
胡椒粉 1小勺
淀粉 1勺
料酒 1勺
油盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料;
  • 步骤 2/9
    牛肉丝中放入盐、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉, 抓拌均匀, 腌制几分钟;
  • 步骤 3/9
    烧热锅, 放适量油,下入洋葱丝煸炒;
  • 步骤 4/9
    洋葱煸炒出香味后下入泡菜丝一起翻炒;
  • 步骤 5/9
    翻炒几下后倒入适量的高汤或者水煮开;
  • 步骤 6/9
    下入乌冬面,用筷子划散;
  • 步骤 7/9
    再下入腌制好的牛肉丝去煮;
  • 步骤 8/9
    牛肉丝变色后加入盐和胡椒粉调味;
  • 步骤 9/9
    盛入碗中, 再将泡菜放在上面点缀一下;
小贴士

1. 牛肉丝提前腌制, 牛肉须搭配上洋葱丝;

2. 泡菜煸炒过香辣味道更能恢复出来, 如果喜欢味道更浓烈些, 可以加入点韩国辣酱;

3. 乌冬面本身是熟的, 不宜煮过长的时间。

发布于 2019-02-24
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