乌冬面可以做成汤面，也可以做成炒面，是我家宝贝的早餐常备。今次的炒乌冬，把经常放的香肠给成牛肉，在口感上稍作改变，一样很鲜美。
乌冬面无需提前下水煮过，用蔬菜炒出来的少许水分即可以松散的炒开；各类配菜可以自由更换。