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培根爆浆烧饼
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含蓄

我又来做烧饼啦，爆浆的意思就是：它！又！露！馅！了！这次加了酒酿和面，成品的饼底更香啦！还试了做方烧饼，貌似更容易呢！下次都做方的！

时间:10-30分钟
食材
培根 1份
香菜 1把
中筋面粉 200g
酒酿 120g
油酥用面粉 70g
香油 适量
盐 适量
色拉油 15g
黑芝麻 适量
红糖粉 适量
酵母 3g
花椒粉 适量
芝麻酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/44
    培根切碎
  • 步骤 2/44
    香菜切碎
  • 步骤 3/44
    称好面粉放入酵母
  • 步骤 4/44
    加入油
  • 步骤 5/44
    加入盐
  • 步骤 6/44
    加入酒酿
  • 步骤 7/44
    搅拌均匀
  • 步骤 8/44
    到没散粉的程度
  • 步骤 9/44
    加入芝麻酱
  • 步骤 10/44
    继续搅拌
  • 步骤 11/44
    和成面团加盖发酵
  • 步骤 12/44
    现在来做油酥，加入培根碎
  • 步骤 13/44
    加入香菜碎
  • 步骤 14/44
    加入油酥用面粉
  • 步骤 15/44
    加入花椒粉
  • 步骤 16/44
    加入盐
  • 步骤 17/44
    加入红糖粉
  • 步骤 18/44
    加入香油
  • 步骤 19/44
    加芝麻酱
  • 步骤 20/44
    拌匀备用
  • 步骤 21/44
    回来看面团，已经可以了
  • 步骤 22/44
    分成12份
  • 步骤 23/44
    取一份压扁
  • 步骤 24/44
    擀长片
  • 步骤 25/44
    油酥抹平
  • 步骤 26/44
    卷起
  • 步骤 27/44
    2边收口压紧
  • 步骤 28/44
    整个按扁
  • 步骤 29/44
    撒适量黑芝麻压紧
  • 步骤 30/44
    卷起
  • 步骤 31/44
    竖起来
  • 步骤 32/44
    侧面的收口捏紧
  • 步骤 33/44
    压扁
  • 步骤 34/44
    继续压
  • 步骤 35/44
    放入烤盘中
  • 步骤 36/44
    最后四个剂子合在一起擀长片
  • 步骤 37/44
    放入四份油酥抹平
  • 步骤 38/44
    卷起
  • 步骤 39/44
    压扁
  • 步骤 40/44
    分成4份，这样好快
  • 步骤 41/44
    好啦，准备烤咯
  • 步骤 42/44
    上下火180度预热10分钟，烤20分钟
  • 步骤 43/44
    烤好啦
  • 步骤 44/44
    越来越好吃了咩哈哈虽然还是一样丑！主面团加了麻酱果然更香了
小贴士

无

发布于 2022-12-08
评论
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