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木耳焖冻豆腐
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南图末生的臭臭

凑成这道菜是一个意外，由于买回来的豆腐快要过期还没来得及吃，于是就将它放入急冻。当这豆腐成了冻豆腐之后才有空取出来，然后与一些杂菜搭配一起，效果不错。偶尔吃些类似素菜对身体还有好处，至少特别适合减肥。

食材
冻豆腐 600g
黑木耳 50g
红萝卜 200g
洋葱 1个
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
金针菇 适量
大蒜 适量
姜片 适量
香菜 适量
芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先将木耳浸泡至软。
  • 步骤 2/12
    红萝卜切片、洋葱切丝。
  • 步骤 3/12
    冻豆腐切成小块，金针菇洗干净去根部。
  • 步骤 4/12
    烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜与姜片。
  • 步骤 5/12
    倒入洋葱一起翻炒。
  • 步骤 6/12
    再将红萝卜加入，放少许盐。
  • 步骤 7/12
    炒均匀之后盛起。
  • 步骤 8/12
    锅里再倒入少许橄榄油，倒入浸泡好的木耳大火翻炒。
  • 步骤 9/12
    然后加入冻豆腐，放入少许盐翻炒。注入适量清水盖上锅盖大火转中火焖约二直分钟。
  • 步骤 10/12
    打开锅盖倒入红萝卜洋葱。
  • 步骤 11/12
    再将金针菇加入翻炒，调入适量胡椒粉与芝麻油。
  • 步骤 12/12
    最后放入香菜，翻炒片刻即可熄火。
小贴士

冻豆腐与木耳焖到软烂入味这道菜才更加好吃。

发布于 2023-04-22
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