木耳猪血豆腐汤
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秋季气候干燥,咳嗽是这个季节的多发病,猪血又叫血豆腐,有很好的清肺润燥的功效,并且含有丰富的铁,可预防儿童缺铁性贫血。木耳具有益气补血,补贴,清肠胃等功效。豆腐的营养更不用说了,含有铁、磷、钙、镁等人体必需的多种营养,清热生津、润燥止渴、清理肠胃,所以这道汤不但养生,也很适合秋季喝。

时间:10-30分钟
食材
猪血 200g
厚豆腐 200g
干黑木耳 1把
芝麻油 适量
适量
大葱 1段
香葱 1棵
胡椒粉 适量
鸡精 适量
十三香 适量
香菜 1棵
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材,猪血,豆腐,大葱,香葱香菜洗净备用,木耳用开水泡发。
  • 步骤 2/7
    豆腐,猪血用开水淖一下水切块,去除异味,大葱切丝。
  • 步骤 3/7
    锅中放入清水,放入大葱丝煮开。
  • 步骤 4/7
    倒入木耳,猪血煮15分钟。
  • 步骤 5/7
    在倒入豆腐块,继续煮5分钟。
  • 步骤 6/7
    撒入适量 的盐,十三香,胡椒粉,搅拌均匀,加盖煮2分钟。
  • 步骤 7/7
    撒入鸡精,香葱香菜碎,滴几滴芝麻油,即可出锅装碗
小贴士

猪血用开水淖的时候,最好水中滴几滴料酒或者几片姜片,可去除异味。

煮猪血汤时候最好放些大葱或者姜片,可以压住猪血的异味。

发布于 2020-02-05
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