搜索菜谱、食材
木耳猪血汤
8万 热度 157 收藏
早起搬砖了

木耳猪血汤

时间:30分钟-1小时
食材
猪血 300g
水发黑木耳 100g
豆腐 100g
瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
香菜 适量
鸡精 适量
香油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买回来的熟猪血洗净切片，煮锅放水烧沸，放入姜片和少许料酒，下切好的猪血片焯水一下去除血腥味。
  • 步骤 2/10
    瘦肉洗净切薄片，切三片姜备用。
  • 步骤 3/10
    豆腐切片，葱和香菜洗净切细备用。
  • 步骤 4/10
    水发黑木耳洗净撕成小朵备用。
  • 步骤 5/10
    把切好的瘦肉和姜片放入煮锅里，加入适量水煮沸后撇去浮沫，改小火煮十分钟。
  • 步骤 6/10
    放入黑木耳煮二十分钟。
  • 步骤 7/10
    放入猪血同煮一会。
  • 步骤 8/10
    放入豆腐一会。
  • 步骤 9/10
    调入胡椒粉、盐和鸡精。
  • 步骤 10/10
    淋入少许香油，放入葱和香菜即可关火。
小贴士

1、买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里焯一下，去除猪血特有的味道。

2、烹调猪血时最好要用葱、姜等佐料，用以压味。能吃辣的放一些辣椒味道更好。

发布于 2020-08-28
评论
相关菜谱