Name: 香草流心蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 六寸戚风蛋糕 1.0个; 牛奶 100.0克; 蛋黄 1.0只; 动物淡奶油 100.0克; 时令水果 适量; 细砂糖 10.0克; 黄油 5.0克; 玉米淀粉 3.0克; 低粉 7.0克; 白巧克力 10.0克; 蜜红豆 适量

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香草流心蛋糕

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萌哒哒的傲气亦桃

方子是晓廷的，一直有在做。后来竟流行爆浆蛋糕，其实方子都差不多，稍变动，换个名，又卖火了!

食材

六寸戚风蛋糕 1.0个

牛奶 100.0克

蛋黄 1.0只

动物淡奶油 100.0克

时令水果适量

细砂糖 10.0克

黄油 5.0克

玉米淀粉 3.0克

低粉 7.0克

白巧克力 10.0克

蜜红豆适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

牛奶，糖25克，黄油，生粉，低粉，蛋黄，白巧克力，香草精入锅。
步骤 2/9

中小火加热，煮至浓稠。
步骤 3/9

盛出，盖上保鲜膜放凉。
步骤 4/9

淡奶油加细沙糖10克打至微流动状态。
步骤 5/9

加入熬好放凉的奶浆拌匀。
步骤 6/9

我额外增加了蜜红豆，可以不加。
步骤 7/9

戚风取小刀从中间入，绕内里转一圈形成空洞，方便挤奶浆入。
步骤 8/9

用裱花袋装好挤入中间，边上挤一圈装饰
步骤 9/9

再配上时令水果点缀即可。

小贴士

浆的浓稠会根据熬的火候和淡奶油的打发影响，自己可以调整。糖可以根据自己情况适量增减5克。

发布于 2024-11-15