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香草戚风蛋糕
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老师的初号机

这款蛋糕我非常的喜欢，而且做的还是很满意的，不仅蓬松，而且添加了香草的味道，那种香真的让人很回味，做下午茶点心或早餐都不错！

食材
鸡蛋 3个
葵花籽油 24g
低粉 50g
牛奶 24g
白砂糖 40g
香草粉 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛奶加入香草粉拌匀。
  • 步骤 2/11
    分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
  • 步骤 3/11
    先打发好蛋清，蛋清分三次加30克糖打发至硬性发泡放冰箱冷藏备用。
  • 步骤 4/11
    蛋黄加入糖10克拌匀。
  • 步骤 5/11
    加入香草牛奶，油拌匀。
  • 步骤 6/11
    筛入低粉拌匀。
  • 步骤 7/11
    取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀，
  • 步骤 8/11
    然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 9/11
    倒入6寸模具轻震几下。
  • 步骤 10/11
    送入已经预热的烤箱中层160度50分钟。
  • 步骤 11/11
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后脱模切块享用吧，真是香极了！
小贴士

蛋白也可以在蛋黄做好后打发。

发布于 2023-04-29
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